香腸芝士憤怒鳥批薩食譜
香腸芝士憤怒鳥批薩用料
麵粉 - 150克
京味香腸
馬蘇里拉奶酪
酵母粉 - 2克
糖 - 適量
鹽 - 適量
黑胡椒 - 適量
橄欖油
溫水/牛奶 - 90克
車打奶酪
番茄醬
海苔
洋蔥
- 麵粉中加入適量鹽和糖
- 撒入少許黑胡椒
- 在麵粉頂端凹陷處放入酵母粉、四周倒入橄欖油
- 分次加入溫水或牛奶和麵
- 將麵粉混合各種材料揉成光滑有彈性的麵團，蓋上保鮮膜餳發1-1.5小時
- 餳發好的麵團，內部呈蜂窩組織，體積約為發酵之前2倍大
- 將發酵好的麵團揉勻
- 擀成圓形麵餅
- 在批薩盤中抹一層薄薄的橄欖油，將麵餅放入批薩盤中，用手將麵餅輕壓成與批薩盤大小適中的餅坯，並用手指捏出小鳥頭頂的羽毛
- 用叉子在餅皮上紮出小孔並放置20分鐘左右，進行二次餳發
- 面皮表面抹一層薄薄的番茄沙司或自製批薩醬，撒適量馬蘇里拉
- 將京味香腸切成片狀，均勻擺放在麵餅上，留出一定的空白
- 取一瓣洋蔥剪出小鳥眼睛的外輪廓；用海苔剪出小鳥的眉毛和眼睛；車達奶酪做出小鳥的嘴巴，也可用胡蘿蔔代替
- 烤箱預熱，175度上下火烤20—25分鐘左右。（根據烤箱情況調整時間）
